辣椒酱炒苦瓜

今天在超市，买了苦瓜。 个头特别大。

苦瓜从中间切开去瓤。

切成丝，泡凉水十分钟。 去除苦味儿。

锅内放入适量的清水，食用盐煮开，下入苦瓜焯水2~3分钟。

锅内放入适量的食用油，鸡蛋翻炒均匀。

出锅。

锅内放入食用油，下入味好美青花椒爆香。

下入葱花，炒香。

放入苦瓜，料酒，翻炒均匀。

😂

加入辣椒酱和炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

出锅啦！ 吃起来特别爽口，而且也很满足，苦瓜也没有那么浓的苦味儿，。

超下饭。