带鱼清洗干净,切段。 葱,姜,料酒,盐少许腌制25分钟。 淀粉+水搅拌黏糊状,放入带鱼裹糊糊。 放入烤箱,上下火200,烤35分钟。 烤过程中,观察定型进行翻面,刷一点油。
酥脆可口
烤带鱼时候,等定型了,再进行翻面。