芹菜去叶去根洗净切段,豆干切片、葱姜切丝。
热锅凉油油热六成放葱姜炒出香味来。
放入芹菜翻炒几下再放入豆干。
倒入蚝油和酱油。
翻炒几下出锅前放入盐再翻拌一下就可以出锅了。
出锅。
芹菜最好选用根枝比较细一点的香芹,这种芹菜嫩炒出来口感比较好,蚝油和酱油都含有盐分,所以盐放一点点就可以了,这道菜全程大火爆炒即可。喜欢辣的朋友可以适当加点辣椒。