树桩蛋糕

可可海绵蛋糕原料

安佳黄油，牛奶隔水加热融化，加入可可粉搅匀。

蛋清蛋黄分离。

蛋清加糖打到硬性，直立的小尖角，加入蛋黄低速搅拌。

筛入低筋面粉翻拌。

倒入调好的可可黄油液（可以挖一点蛋糕糊，和黄油液搅拌一下）

翻拌好，倒入铺了油纸的6寸活底模具中。160度烤30分钟。

做甘纳许，巧克力和淡奶油隔水加热至巧克力融化，温度不要超过80度哦。

安佳淡奶油加糖打发。

蛋糕胚分成三片抹上奶油。

放上自己熬的樱桃果酱。

第2层夹的奥利奥。

剩余的奶油加上甘纳许，打匀，调成巧克力奶油。

装入裱花袋儿用1M花嘴挤竖条

顶上用刮刀画出螺旋形。摆上树莓饼干完成。