面团揉到出膜状态,分一小部分出来,加可可粉(可可粉14克+14克水)混合液揉匀,进行第一次基础发酵
面团一发后,排气,分三等分滚润静止20分钟
白面团和可可面团擀开,叠一起,卷条状
编辫子,底部压好
放入面包机,二次发酵50分钟。
烘烤40分钟
出炉晾凉
切片,组织细腻,口感给力