【椒盐金鲳鱼】鱼肉鲜嫩无腥味，孩子喜欢吃，我家隔三差五就做一次

金鲳鱼正反两面切十字刀，两面抹盐，撒上白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

锅中先抹一些盐，再倒入油和姜片，这一步可以防止鱼粘锅。

用厨房纸或干净抹布擦干鱼的水分，鱼放入锅中。

盖上锅盖，正反两面中小火各煎5分钟左右。

煎好一面再翻另一面，不要频繁翻面。

鱼煎好后倒入1勺生抽。

放入蒜末，加一点点清水。

注意水不要发放太多。

盖上锅盖焖煮1-2分钟z

倒入椒盐调味。

撒上葱花，关火。

装盘。

开吃吧！我家小孩特别喜欢吃这个金鲳鱼。