豆角肉沫打卤面

新鲜豆角，切小段，约1cm； 猪绞肉，提前放酱油+料酒+胡椒粉+油各少许，用筷子搅拌均匀，腌制备用。 炒鸡蛋:可以不放，也挺好吃，这个看自己的喜好！小美炒鸡蛋需要经验，可私信！

爆香: 将蒜头和葱块放入主锅，以5秒/速度5，切碎，用挂刀棒将材料刮至主锅底，加入油+一个八角，以3分/120℃/速度1，爆香。 (图片里没拍上八角😛)

炒肉: 加入猪绞肉(肉沫)，以3分钟/120℃/反转速度1，拌抄。 备注:调料也可以试试在这里加进去，先和肉一起炒。

炒豆角: 加入新鲜四季豆，2分钟 / V / 反转速度小勺，炒一下。

接着放入黄豆酱、糖、盐、老抽和水，以12分钟/ V /反转速度小勺，熬煮。 (备注:如果家里正好有炸酱，代替黄豆酱放入会更香哈！小美炸酱也很省心省力哦； 用这个时间调好水淀粉。)

勾芡: 上一步结束，要立即继续操作，启动1分钟/V/反转速度小勺，从量杯孔倒入水淀粉，音乐🎵响起，卤子出锅即可拌面！ (备注:如果放炒鸡蛋，在水淀粉后接着从量杯孔倒入炒好的鸡蛋即可)

附小美煮面条方法:主锅放多半锅水，先把水烧开(tm6可用煮水功能)，把面条稍微抖散一些放入主锅，5分钟/100度/反转速度小勺或0.5煮熟面条，煮完过流动水防粘。 一般买的鲜面条，这个时间都差不多了，我更喜欢买这种圆柱的手擀面。

搭配！拌起来吧，挺好挺好😉