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洁白的咖啡奶冻
127人浏览 6人收藏 0人做过
作者：
小鹿0neice
用料
洁白的咖啡奶冻的做法步骤
步骤 1
咖啡豆用牛奶浸泡2天，取出过滤
步骤 2
吉利丁片冷水泡10分钟
步骤 3
150g淡奶油，10g糖，喜甜的再多加
步骤 4
咖啡牛奶加糖煮沸
步骤 5
关火倒入淡奶油搅匀，淡奶油可以打发到五六分，更接近慕斯口感
步骤 6
测一下温度，不要低于50度
步骤 7
吉利丁片挤干水分加入，搅拌融化后过筛一次
步骤 8
冷藏过夜，天这么冷直接放外面吧
步骤 9
装饰一下，也可以打点奶泡
步骤 10
咖啡味超级浓
菜谱创建时间：2021-12-30 13:39:43
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