糖醋茄子

茄子两个洗净备用。

去皮切滚刀块。

放淀粉，让茄子都沾上淀粉。

锅里放油，放入茄子煎至表面变黄色。

盛出备用。

葱蒜切碎备用。

2勺生抽、2勺醋、半勺老抽、1勺蚝油、1勺糖，1勺淀粉，半碗清水搅匀。

油色炒香葱蒜。

倒入调好的酱汁。

倒入茄子。

翻炒匀。

装盘。

撒上葱花。

浇在米饭上，糖醋茄子盖饭超好吃。