辣之三友

桂林辣椒酱和本地蒜蓉辣椒酱。

太咸(估计含盐20％)，酱味太重的桂林辣椒酱。

本地DIY的辣椒酱，含盐4％。

取一份桂林辣椒酱、一份本地蒜蓉辣椒酱，再兑入一倍水，拌匀。 干辣、鲜辣复配，酱味、蒜味齐备，还减咸到6％左右，辣、蒜、豆酱三味适中，咸味也适中。 叩其两端而执其中，中庸之道也。