300克水加40克油搅均倒入面粉中,合成水油皮面,稍醒, 250克面粉加入125克油搓成油酥面团。
将水油皮面擀包入油酥面团,擀成厚薄均匀的长方形
从下往上卷起来
然后下挤
白糖加熟面粉、加少许熟油调成糖馅,卷好的酥面下挤,包入糖馅
先按一下,在擀成圆饼
锅温170度淋油下锅,刷蛋液撒芝麻,烙制两面金黄即可,酥香味美,好酥好酥呀!