简单又爆好吃的辣椒酱🌶️

辣椒我用的这两种，小米辣120g+长辣椒150g。其实阿姨告诉我的配方都没有具体用量，我也是自己摸索来的。如果喜欢很辣，可以全部用小米辣。

以上材料全部打碎。我用的是手动的搅拌器，很好用又容易洗，实在不想洗破壁机了。而且主要是它不会打的很细！

奏是这个神器，如果用的话，要把材料切小块一点。

如图，豆豉也要打一下。

起锅放油，油要多一点，我放了150g左右的油，感觉成品油不多，可能要200g。然后炸香红葱头，捞起来丢掉。先放豆豉，炸几分钟，下入所有的材料。

炸15分钟后放盐糖。按照自己的口味加。慢慢的炸，我用了大概半个小时。不过我用的小火，怕糊。如果用的油不多，期间要不断的翻，以免糊底。

大概如上的颜色就可以关火，尽量把水熬干。可以放久一点。

好吃好吃，我觉得这次还是盐少了，我口味淡。重点，糖是灵魂。搞到一半总觉得少了什么东西，不够味，后来才记得，忘记放糖 。

再次感谢阿姨！！！！