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【自用记录】伯爵红茶司康
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作者：
fangyyy
用料
【自用记录】伯爵红茶司康的做法步骤
步骤 1
200g低粉+30g糖+0.5g盐+7g泡打粉+3包伯爵茶粉 混合均匀
步骤 2
62g黄油切块（无需软化），加入混合过的粉中
步骤 3
用手指揉捏，大概如图状态就行，不要过度搅拌
步骤 4
1个鸡蛋打匀，分出一点点等会刷在表面， 鸡蛋液和150g淡奶油混合
步骤 5
奶油蛋液混合，分次加入，刮刀翻拌
步骤 6
翻拌至无干粉即可，不要过度揉面
步骤 7
搓成小球（可以把巧克力当夹心），刷上蛋液，撒上白糖
步骤 8
210度上下火，烤15分钟
步骤 9
出炉，茶香四溢
步骤 10
包了黑巧夹心
【自用记录】伯爵红茶司康的小贴士
不要翻拌过度
菜谱创建时间：2022-01-02 19:24:02
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