牛奶哈斯

1. 准备好所有的材料，黄油需要提前从冰箱拿出来室温软化。

2. 把除黄油外的所有材料倒入厨师机，设置4档，揉面10分钟左右，揉出粗膜；然后加入黄油，继续揉面20分钟。

3. 直到揉出薄薄的手套膜。

4. 把面团滚圆，盖上保鲜膜，室温发酵1小时。我是放在温水的蒸锅里，发酵至2倍大。

5. 把面团平均分成4份，每份大概95g。盖上保鲜膜，松弛20分钟。

6. 把面团按扁排气，擀成长椭圆形。

7. 将两头向中间折起来。

8. 再向中间折一次。

9. 收口处捏紧，倒置过来。调整成橄榄球形状。我做出来的还是不太美观，继续改进吧。接下来摆在烤盘中，放入烤箱；底部放一碗热水。发酵40分钟左右。

10. 发酵成两倍大小。将5g炼乳和5g牛奶混合均匀，涂抹在面团的表面。然后用锋利的刀划3条平行的线。面团非常软，我感觉不太容易操作。好在成品看起来还不错。最后撒一点糖霜。

11. 烤箱预热180度，放入中层烤25分钟。我喜欢烤颜色深一点，看起来比较有食欲。通常烤20分钟即可，根据烤箱的脾气和自己的喜好适当调整吧。取出后，表面再撒一点糖霜装饰，是不是很美呢？