西餐中吃-中式调料+牛排

原料：肉眼牛排，黄洋葱，熟白芝麻，辣椒碎，蒜末，葱末，香菜末

牛排老规矩，先冷藏一晚解冻，然后放置到室温，不要用水洗，用厨房纸巾把牛排表面血水吸干。放海盐、现磨黑胡椒、橄榄油把牛排腌渍一下。

黄洋葱去皮切丝，拿个铸铁锅，底上抹一层油，把洋葱丝铺上去备用。把熟白芝麻、蒜泥、辣椒碎、葱花放在容器里备用。

拿个铁锅烧热，要烧到冒烟，不要放油，把牛排直接放进去，大概煎一分半钟，翻面，差不多也一分半，把 边上也煎一下就放在砧板上，用铝箔包着醒肉差不多3分钟。

醒肉的时候等锅里的牛油温度降下去一点就把芝麻等调料倒进去，用这个油把各种佐料的味道激发出来，我是有点放早了，油温还有点高，芝麻稍微有点焦。

等牛排醒好以后斜刀切厚片，把铁锅放在火上烧一下，把洋葱的味道也激发一下，把牛排铺在洋葱上。

再把调料都浇在每一片牛排上，最后撒上香菜碎就可以了。