玛捷斯盐香小餐包

准备好所有材料

材料A按清单顺序投入主锅，⭐️酵母和糖左右分开投入。

⭐️此步操作需防止面粉飞溅 设定：烘焙-大号和面钩，速度下调到5，一键启动，逐步提速（可防止面粉飞溅），约1分钟就OK了

打开小盖子，加入材料B，将速度调至9继续

停机后，重新设定时间6分钟，启动。分二次加入材料C，第一次有盐黄油10克

时间剩余4分钟时再次加入有盐黄油10克

时间到开盖取出面团

双手拉风琴揉成圆形面团

放回主锅，烹饪师：1小时/0速/30度进行第一次发酵。

发酵结束取出面团，将面团用手掌拍压成扁圆形

擀面杖擀成大圆饼

8等分

取一片擀成长条，由中间往二头擀开。其他面皮用保鲜膜盖着保持湿润。

大的一头切一个口子，放入材料D，5克软化的有盐黄油

卷起。

放入垫了油纸的烤盘上（⭐️一定要垫一次性油纸哦） 图中形状是卷起后二边用双手手掌侧面同时揉搓成小尖角弯曲而成。

此面包是一次发酵。 送入带发酵功能的烤箱设定38度（或40度）/时间40-50分钟（视各家发酵性能自行调整）

发酵结束后先将烤箱设定170度预热 面包刷蛋液后撒上一丢丢海盐（材料E）

烤箱预热结束后送入烤盘，放烤箱中下层，设定时间20分钟。

时间到从烤箱中取出烤盘，油纸上都是溢出的黄油。（如果之前不垫一次性油纸，一会儿洗烤盘会很辛苦的😂）

将面包移到网架上晾凉到手感温度就可以密封保存了。 盐面包口感咸香适宜外脆里嫩。