一道即将失传的木须肉

准备木耳和黄花菜，提前用温水泡发，木耳取出根部，清水洗干净，黄花菜同样用清水洗干净，用刀从中间切开，葱洗干净后斜刀切段。

蒜3瓣，去皮后先用刀拍一下，再切碎，葱2颗（只要葱叶），洗干净后切碎。碗中磕入鸡蛋，加入料酒和盐，打散备用。里脊肉切成片，再切成丝。

放入碗中，加入鸡蛋、料酒、生抽、老抽、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀。起锅烧油，先炒鸡蛋，鸡蛋捞出后放入少许油，葱姜蒜爆香，搭配腌好的肉丝。肉丝变色后，把肉丝拨到一边，再次倒油，放入木耳和黄花菜，翻炒均匀。

然后倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、蚝油、白糖，盐、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

最后撒上葱花，一道木须肉就完成了，你学会了吗？