葱花饼

面粉一般用开水，一半冷水搅成絮状无面粉。

揉成团，醒面半个钟。

揉成长条。

切成差不多等大剂子。

锅里倒油，把葱白放进炸葱油。葱油倒进面粉。如下图，做成油酥。

油酥，葱花，盐备用。

把面粉剂子摊平，平铺油酥，撒盐，葱花。

从一边卷到另一边。

如图。

压扁，松弛10分钟。

用擀面杖擀平，差不多5ml

锅里倒少许油，放入面饼。

大概一分钟或是看到表面鼓大泡即可翻面。如图。鼓大泡后重复翻面，面饼感觉能比较轻松翻面或是碰起来轻松即可。

煎好的葱花饼。

切成小块开吃。