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海边人这么吃马友（午鱼）
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作者：
sokie5566
用料
海边人这么吃马友（午鱼）的做法步骤
步骤 1
把洗干净的马友鱼分两截，因为都比较厚，用到开花背，沥干水。 油在锅里煮热后，把鱼放进去煎
步骤 2
一分钟后放盐
步骤 3
看到鱼肉变色后，将鱼翻面（新鲜的鱼，鱼皮破是因为用大火煎的，如果你用小火煎，煎出来的鱼皮不会破，但是时间会长一些）
步骤 4
翻面煎一分钟左右，加入冷水到1/2鱼身
步骤 5
鱼肉比较厚，盖上盖子煮8-10分钟后，水开后转中小火 时间到就开盖，放入切成段的芹菜蒜苗
步骤 6
把芹菜蒜苗煮熟了即可出锅，趁热吃会更好吃，超鲜甜
海边人这么吃马友（午鱼）的小贴士
只要鱼煎到位，加冷水煮出来的汤汁也可以是奶白色的； 鱼够新鲜就不需要放姜，煎一下再加水煮就是为了去腥
菜谱创建时间：2022-01-04 02:31:42
