【芋泥巴斯克】梦幻联动！口感堪比冰淇淋

先来做芋泥部分：300g芋头蒸熟，放入破壁机里，加入120g牛奶、60g淡奶油、25g细砂糖、5g紫薯粉、10g炼乳、20g黄油，搅打至芋泥状态，备用

碗中放入120g软化的奶油奶酪、20g细砂糖，先搅打至顺滑状态

然后打入一个鸡蛋慢慢地搅打顺滑

然后加入100ml淡奶油，稍微搅打

再用软刮板翻拌均匀，

最后加入3-5g玉米淀粉，增加面糊的凝固度（如果追求口感更细腻的可将芝士糊过两遍筛）

在杯子中，挤入半杯芋泥

再挤入适量芝士糊糊（约8分满即可）

放入预热好的烤箱里，上下火200℃，烘烤18分钟

烤好后的巴斯克，放入冰箱冷藏3--4小时再吃口感更好哦！

巴斯克高高涨起再慢慢回落，中间形成了一个小小的凹陷，可爱得很~

一刀切开，发现底层的芋泥像海浪一般，漾起了一圈波浪，粉粉的紫芋色一下就戳中了我的少女心。

芋泥层绵密，芝士层细腻。口感除了“惊艳”两字想不到更好的形容。