棉花一样柔软的酸奶面包

首先制作汤种，高筋粉加水混合均匀，开小火边加热边搅拌，面糊成如图状态就离火，盖保鲜膜放凉备用，汤种的作用是使面粉糊化，增加吸水量，使做出来的面包更柔软。掌握不好状态可以用温度计，面糊温度达到65度即可

除盐和黄油，所有材料称重放入厨师机揉面桶，揉到扩展阶段，能拉出厚膜，此时破洞边缘是锯齿型的，加入黄油和盐

继续揉到能拉出结实的薄膜

面团整理成圆形，放入发酵箱，一发温度26度，湿度85%，具体看状态不看时间

发酵到两倍大，手指插洞不回缩

平均分割成16份，轻拍排气，滚圆

面团放入模具，进发酵箱进行二次发酵，二发温度36度，湿度85%

发酵到两倍大，表面筛上干面粉，可以用小工具做个造型，自己随意就好，我用纸壳剪了个爱心

入预热好的烤箱，中下层，上下火160度25分钟左右，表面上色盖上锡纸（个人烤箱温度不同，请按照自己烤箱温度）

出炉凉到手温就可以包装了