麻辣翅尖（空气炸锅版）

翅尖，清水浸泡半小时。洗净、沥水，加两勺耗油拌匀，放冰箱腌制2小时以上。

空气炸锅垫硅油纸，放入腌好的翅尖。180℃，16分钟。中间记得颠一颠翻面两三回。

时间到，翅尖已熟，油脂部分烤出，干香味十足。

青蒜苗洗净切段。

起油锅，少量油，全程中小火。油热后下青蒜苗炒香，大约一分钟。

下炸好的翅尖，根据麻辣接受程度放豆豉辣酱（可以直接用老干妈）、花椒面，一点点白糖提味，根据自己的咸淡看看要不要放点盐和味精。

翻炒约半分钟，炒均匀即可。

麻辣干香，青蒜香画龙点睛。很好吃呢！