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天然酵种 可可花椒小欧包
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作者：
lee2020
用料
天然酵种 可可花椒小欧包的做法步骤
步骤 1
今儿又做
步骤 2
t65+可可粉+水 水解1小时
步骤 3
混合酵种
步骤 4
搅至厚膜时加盐和花椒粉 筋形成网络时加分数次加后加水
步骤 5
7成筋时加花椒油
步骤 6
分割一半 是用17cm的小椭圆发酵篮 26℃发酵30min
步骤 7
做卷子 加巧克力豆
步骤 8
26℃发酵至约1.5倍 整形 冷藏8-12h
菜谱创建时间：2022-01-04 18:45:38
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