1⃣️低筋面粉、泡打粉、糖粉过筛一遍混合均匀
2⃣️加入切成小块的黄油和盐,用手直接揉搓成粗颗粒
3⃣️加入鸡蛋和淡奶油揉成面团
4⃣️擀成2cm左右的厚度,用模具压出圆形
5⃣️把小面团放在油纸上,表面刷一层蛋黄液,烤箱预热,170度烤25分钟就足够啦
英式下午茶走起
外酥里嫩的口感
烘烤的时候会膨胀裂开
还可以加入蔓越莓干
司康本身就是看起来比较粗糙的感觉,没有蛋糕来的细腻,所以揉面团的时候不用很认真,有点颗粒感烘烤出来反而更好看。