料备好,排骨焯水(料酒和姜蒜都要放,去腥)后盛起淋干备用
待油锅冒烟时放入排骨,翻炒至表面金黄,再放入葱、姜、蒜翻炒至香味溢出
白萝卜、玉米、葱备好
翻炒后的排骨加入开水大火至沸腾,捞起汤表面泡沫(这步一定要),再换锅倒入玉米白萝卜
中火加热20分钟,撒盐、鸡精
待排骨钝化时就可以出锅啦!美味佳肴,冬天大补!