虾蟹排骨粥

螃蟹跟虾洗净，虾头跟虾身分开，虾身开背。如图备用。

排骨加料酒焯水洗净后，加适量水，大火煮开后转中小火煮20到30分钟。

排骨煮了差不多半个钟后，把洗净的大米放进去煮。

另起一锅，锅里倒适量油，把蟹壳和虾头放进去炒出虾蟹油。

如图，炒出金黄色虾蟹油即可。

把虾蟹油放进煮开的大米粥里。

煮约5分钟后，把虾头捞出，蟹客可不捞，把切细碎的萝卜干放进去煮。煮到大米开花。

把螃蟹和姜下进去，煮约3分钟，下虾。

虾变色后可根据个人口味加盐调味，萝卜干是咸的，所以下盐之前先试下味道。我想味道更丰富点，所以把葱香菜和芹菜一起下了。

开吃。