国王饼 Gallete des Rois

包馅后酥皮周边封口，慕斯圈切成圆形。最后用叉柄压实边缘。 冰箱冷冻半小时。 烤箱上下火180度预热。同时放入少量杏仁片烘烤。 取出后用叉子叉出多个小孔，便于烘烤时散热。同时中间挖出小洞。用锋利的刀划出螺旋纹。刷牛奶液。 取出杏仁片，放入饼胚，烤50分钟后取出晾凉。