自制烤肠

猪肉清洗干净，控干水分备用

用绞肉机，绞成这样，不用太碎，有颗粒，这样口感好，放入盐，调味料，葱姜花椒水，胡椒粉，淀粉，使劲搅拌，摔打出劲。。

猪肠衣加料酒泡40分钟去除腥味

用灌肠器，把肠灌好。。

灌好的肠用牙签扎孔排气

凉水下锅，放姜丝，料酒煮40分钟，全程小火，防止炸裂。

煮好的香肠，剪干，凉干

电饼铛刷油，煎两面金黄

这样香肠就好了，满满的全是肉肉。