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简单快手/低油低糖/椒叶盐卷
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作者：
宁檬有点甜
用料
简单快手/低油低糖/椒叶盐卷的做法步骤
步骤 1
所有材料除花椒叶外全部放厨师机桶内，低档混合均匀转高速打至粗膜状
步骤 2
面团出缸温度21.5，温度控制在22-28
步骤 3
把花椒叶打碎揉进面团里，滚圆松弛8-10分钟
步骤 4
面团分割50克一个，搓成水滴状松弛8-10分钟
步骤 5
面团擀成倒三角形大约35厘米长
步骤 6
包5克黄油🧈由上向下卷起来
步骤 7
放入发酵箱温度30湿度75%大约40分钟左右（时间只是参考，发酵根据面团状态）
步骤 8
发酵好的面团上面喷薄薄一层水
步骤 9
烤箱预热200度，实际烘烤200度18分钟即可出炉
步骤 10
出炉晾凉即可密封
步骤 11
切开一圈一圈的很好看，椒叶的味道很特别，超级香
菜谱创建时间：2022-01-07 12:42:42
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