【酥皮奶油蘑菇汤】西餐厅招牌，手抓饼版，快手简单

先把6个口蘑切片、2片培根切小片、 1/4个白洋葱切粒备用

不粘锅里不用放油，开小火，先放入培根煎香

放入10g黄油，加入口蘑和洋葱，翻炒至两者都变软后

加入12个虾仁炒至“害羞”（变红）即可出锅

锅不用洗，放入25g黄油，小火融化后，加入25g低筋面粉，混合成淡黄的面糊，

慢慢加入300g清水，一边加一边混合，最后成有点浓稠、淡黄糊糊的状态，加入炒好的蘑菇培根，稍微搅拌

加入80g淡奶油，搅拌混合均匀。

最后加入适量盐、胡椒调味就可以啦！（做到这里就是奶油浓汤，懒得做酥皮的可以直接开喝了）

做好的浓汤放入烤碗中，装8分满就可以了，

上面盖上一张手抓饼，表面刷上适量全蛋液

放入预热好的烤箱里，上下火200℃，烘烤15分钟即可！

烤好的酥皮浓汤鼓鼓的，像是一朵造型特别的蘑菇~

手抓饼被烤得金黄，灯光一打，映射着诱人的光芒，用勺子刮一刮会发出令人愉悦的声响。

敲开中间，撒上一些欧芹碎，这时候的状态才是完美！

酥皮微微粘上一点汤汁，半酥半韧的口感特别过瘾，要是泡在浓汤里吸满汤汁，就更韧更有嚼劲。

蘑菇奶油汤喝起来醇厚但不稠腻，浓浓的汤汁缓缓地充盈着口腔。 蘑菇和洋葱的香味点亮每一个味蕾，让人一口接一口，恨不得连碗底都舔干净~