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三文鱼头煲【北鼎珐琅铸铁锅食谱】
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作者：
颜小珺
用料
三文鱼头煲【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法步骤
步骤 1
准备食材：三文鱼头2个，葱姜蒜
步骤 2
1、姜切片，香葱切段，蒜去皮； 2、三文鱼头洗净后沥干水分或用厨房纸巾吸干表面水分，并分割成大块，放料酒和葱姜抓匀腌制20分钟
步骤 3
调料：生抽、蒸鱼豉油、蚝油、料酒、清水
步骤 4
取一小碗，倒入步骤4调料混合成调料汁
步骤 5
锅中放入食用油，将蒜粒入锅煎至微黄，捞出备用
步骤 6
蒜粒煎成这种状态后生出备用
步骤 7
将鱼头块依次放入锅中，鱼皮一面朝下，中小火慢煎几分钟至鱼皮微微发皱
步骤 8
把鱼头翻面继续煎
步骤 9
加入姜片和葱白，倒入调料汁
步骤 10
盖上盖子中小火焖煮15分钟
步骤 11
开盖收汁，别收的太干，最后放入香葱叶和煎好的蒜粒
步骤 12
翻炒均匀后即可上桌
步骤 13
开吃啦
菜谱创建时间：2022-01-07 18:21:58
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