用APP打开
榴莲千层的做法

榴莲千层

141人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 十三Oo
十三Oo
自己吃 做的很随意 步骤图片后期补 ⚠️不粘锅很重要 ⚠️我没有糖粉 就是家用普通糖 所以糖不能过筛 都被过出去了 所有过筛只过面粉 过好之后加糖 ⚠️打蛋器打鸡蛋面糊都会有泡 没关系 静置可以消泡 或者过筛 ⚠️烙饼做好准备两个盘子 一个专门冷却 防止第二张热的摞上去粘连 ⚠️如果关火后觉得正面没熟 揭下翻过来烘一下就行了 ⚠️打发奶油都说糖粉分次放 我没有 就直接全倒进去了 瞬间打发到硬挺 就像冷藏过的奶油一样 即使这次用了说是容易化的雀巢 也没有流出来 冷藏之后也不影响切割 ⚠️图片馅料准备的少了 只有配方的一半量 所以做出来中间高 周围低 因为不够抹了 ⚠️这个配方可能饼皮会觉得厚 如果馅料多点还是可以的 想要薄的 面糊调稀一些 多加点牛奶就行了 ⚠️烙饼要有耐心

用料

榴莲千层的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大盆倒入牛奶 备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

秤面粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

秤淀粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉淀粉混合后过筛进牛奶 搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个鸡蛋打入大盆 打散

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶面糊过筛进蛋液 搅匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备黄油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热至融化

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后倒入蛋液牛奶面糊 搅拌均匀 过筛到空碗准备烙饼

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烙饼过程鸡飞狗跳 没有照片 小小火热锅(电磁炉炖火)一勺面糊 不停转锅 摊开 待面糊不流动了 停止转锅 看到饼皮中间起泡了 关火 稍等三五秒 揭下饼皮 放入盘中放凉 同时开火烙第二张 如此反复 烙好的饼放凉 备用

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备榴莲

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去核和成泥 我喜欢肉感 所以没打碎

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加糖打发 我喜欢打过一点的奶油

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺一层饼皮 抹一层奶油 抹一层榴莲 开始叠加

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

终于完成了!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

太高了 盒子差点装不下

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱冷藏4个小时 就可以了

菜谱创建时间:2022-01-08 16:24:07
打开App收藏