腊肉炒芹菜

腊肉及芹菜洗净切片（芹菜斜切）

热少许油，先将腊肉入锅炒出油，捞出锅。

舀一勺辣椒酱或郫县豆瓣酱炒出红油。倒入姜蒜末。

将芹菜入锅翻炒片刻，再倒入腊肉一起翻炒至芹菜完全断生。可调入少许鸡精出锅。