土豆去皮切丝(放水里过几遍 去淀粉 免得粘锅)大蒜小米辣葱蒜切丁 ⚠️如果时间来得急 切粗粗的会更好吃
锅内放油 十三香 大蒜 小米辣爆香 (没有小米辣用螺丝椒替代了 留一部分最后放)
放入土豆丝翻炒均匀
加入白糖、白胡椒粉、生抽、盐
翻炒均匀后放入料酒、醋(根据自己喜欢的酸度)炒至断生(如果用螺丝椒 这一步把剩下的加入)
放盐葱花、香油最后加入鸡精 关火