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腊八蒜
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作者：
大馒馒宝贝
用料
腊八蒜的做法步骤
步骤 1
准备好大蒜，最好是紫皮蒜，比较香也容易变绿
步骤 2
今年我打算做两罐，醋也备好
步骤 3
大蒜清洗干净去除水份，让水份彻底干透
步骤 4
然后去除根部，这样比较容易入味
步骤 5
锅中放冰糖和盐，切记不要用铁锅铁勺，易氧化，最好是砂锅
步骤 6
倒入醋，搅拌后开火加热让冰糖和盐充分融化，加热到⚠️30度左右，不要太高温度，关火
步骤 7
准备干净的密封罐，在倒醋前用高度白酒擦一下玻璃壁（我用的厨房用纸蘸白酒擦拭的）
步骤 8
蒜放入密封罐放入七八分位置，不要太满
步骤 9
加入熬好的醋，没过蒜，盖好罐子，密封状态放入避光处，等着过年品尝吧
步骤 10
装好的欣赏一下吧😄
菜谱创建时间：2022-01-09 21:04:19
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