可乐虎皮鹌鹑蛋

水煮开，加入一勺白醋、半勺盐，放入鹌鹑蛋，大火煮3分钟，捞出过凉水，剥皮备用；

热锅凉油，爆香姜片，放入鹌鹑蛋中火慢煎至虎皮，加入可乐，两勺生抽、一勺蚝油、少许冰糖、一勺盐、两个干辣椒，慢熬收汁，出锅时撒香菜碎。