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自制牛肉丸～真香！
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作者：
顾燕-2
用料
自制牛肉丸～真香！的做法步骤
步骤 1
超市买的～20%肥80%瘦的牛肉糜
步骤 2
牛肉糜里加入：一汤勺生粉，3个蛋清，20g食用油，5g食用小苏打，生抽，盐，调味粉，挤点芝麻酱
步骤 3
用筷子搅拌均匀后，少量多次加水，加完后立刻搅拌～视个人喜好，如果喜欢Q弹的则少加水或不加水，我今天加了约200ml水，做出来的牛肉丸非常嫩，只能说，牛肉太能吸水了
步骤 4
锅里烧水，牛肉糊用勺子在手心团成圆形，放入热水中
步骤 5
水没烧开我就放牛肉丸了～貌似起了很多水沫，下次试试水开再后放肉糊，会不会好一些呢？
步骤 6
等肉丸上浮后再煮两分钟，即可捞出啦
步骤 7
清汤火锅底料里加胡萝卜，黑木耳，白菜，一碗清淡的牛肉丸汤就做好啦～顺便问一下：谁借我一把粉丝啊？😂
菜谱创建时间：2022-01-10 03:34:31
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