没有阳光🌥的冬日❄️，生活🌹依旧温暖炙热🌞，上好的食材需用最简单、传统的烹饪，才能保留其源✨味，入口💋方可体现出食材的鲜美，肉质自带的甜味

“深海捕手”的红头虾🦐，收到后一眼观外表就是野生的，✂️剪去虾须，挑出虾头中的虾囊，洗干净备用；

锅内清水中，放入葱、姜，加入一点黄酒和盐，水开煮1＾2分钟⏰；

放入虾🦐后，等水煮开1分钟，关🔥火焖1分钟，即可出锅；

捞出装盘，因是野生所以🦐肉自带咸味和甜味，吃时蘸个醋就行了，上好的食材只需最简单、原始的方法来烹饪，才能保留食材本身的鲜味，其他的辅料都是多余的。

野生红角🐟洗干净，拍2个蒜头，姜切片，干🌶干2个切段，葱也切段；

锅内油热后，下红角🐟2面煎一下，放入蒜头、姜片、小干🌶一起煸，加少许糖，生抽、老抽，淋入料酒，撒上葱段，加盖中心焖一会儿，即可出锅上盘。

毛蚶洗干净，锅内水滚后，下毛蚶烫6o秒⏰；

蘸酱油掺醋吃就行了，肉体骄嫩、鲜美，滩涂上野生捕来的味道就是不一样。