骨头汤

①骨头敲碎，露出骨髓，放入冷水中，加高度白酒浸泡；

②碗中放入7颗大枣，10粒枸杞，放入温水浸泡10分钟；

③砂锅中倒入纯净水或矿泉水，将浸泡好的骨头冷水下锅，开锅后，撇去浮沫；

④放入拍碎的姜块和一勺白醋后，盖上锅盖儿，转小火熬制1.5小时；加入盐调味儿，再放入泡好的大枣和枸杞，大火催制15分钟即可。