客家盐焗鸡

盐焗粉一包（我用的是谦记这个牌子)，盐一勺，鸡精一勺，酱油适量，香油适量，搅拌均匀涂抹在鸡的全身

腌料涂抹均匀，肚子里面也要记得抹

涂抹腌料之后等它出水（大概一小时左右），不然鸡出来就太湿，不干身

炒粗盐，中火炒到粗盐整体啪啪作响，说明就可以了

把鸡用盐焗鸡专用的草纸包好

我用的是24cm的高压锅，锅底铺盐三公分左右，鸡包好后放进去（最好把鸡胸向下，鸡胸肉厚这样放比较容易熟）最后把全部盐放进去，盖上盖子（千万记住，不要放高压锅砣子！！！）最小火嘟1个小时，关火，等完全冷却后就可以啦！

最后，美味的盐焗鸡就做好啦！