➖➖➖➖➖➖ 葱 油 饼 ➖➖➖➖➖➖ 🔻【材 料】: 🔸【水 100克】+【低筋面粉 290克】+【葱 适量】+【 盐 】+【 油 】+【 黑胡椒 】。 🔻【步 骤】: 1⃣🔸【水 100克】,3分钟/ 50度 / 速度 1,加热水。(如果是温水跳过该步骤。) 2⃣🔸+【低筋面粉 290克】,30秒/ 速度 3,混合。揉面模式:2分钟。盖保鲜膜醒发 15分钟。 3⃣🔸45g一个剂子,擀薄,刷葱油(葱末➕盐➕油➕黑胡椒),卷起来醒发15分钟。 4⃣🔸醒好的面团压扁,擀开,锅里刷—层油,中小火两面煎透。