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全麦馒头😋一次发酵
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作者：
幸福媽咪
用料
全麦馒头😋一次发酵的做法步骤
步骤 1
牛奶350g微波炉加热40度左右，全麦粉500g
步骤 2
https://www.xiachufang.com/recipe/101751656/参考博主的2分钟快速发酵，酵母➕泡打粉
步骤 3
牛奶热好把材料B全部加入搅拌均匀
步骤 4
面包机揉面15分钟，感觉有点干又加了一丢丢牛奶，没称大概20-30g吧！继续揉10分钟。
步骤 5
分割成65g左右的面剂子，继续搓揉一会整成圆形，博主说静置2分钟即可，我不放心，静置了近一个小时，今天温度大约10度左右，微波炉里放一杯开水保持湿度
步骤 6
感觉变大了一些，真的节省了不少发酵时间
步骤 7
直接冷水上火蒸15分钟，焖5分钟
步骤 8
起锅
步骤 9
近一点看看还不错哟！超快速！
步骤 10
内部组织也不错👍
全麦馒头😋一次发酵的小贴士
因为快速发酵一定要揉够，揉光滑了👍
菜谱创建时间：2022-01-10 22:07:39
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