年夜饭必备—带馅的金元宝（附两种元宝做法）

1. 我使用面包机和面，其实全手工一样可以。将面粉、糖、酵母原材料一起放入面包机中。

所有原材料：面粉、酵母、糖和贝贝南瓜泥（每个南瓜泥的含水量都有差别，用量可以适当调整）

2. 将南瓜泥一起放入面包机中（我没加水，这个量刚好合适）

3. 使用揉面档揉面。注意❗️不是发面档❗️揉面档揉面只需十来分钟

差不多这样子：面光盆光

4. 取出面团放在操作台上

5. 用手揉成光滑的面团后醒发五分钟左右即可开始制作金元宝

6. 制作金元宝方法一：拼装法。先用一个剂子搓成圆球制作中间部分

7. 擀开后包入豆沙馅料。擀成中间厚边缘薄的圆饼状，馅不宜加太多，然后包起来

8.另准备一个厚度均匀的圆饼从中切开做元宝的双耳。

9. 将中间包馅的球稍稍搓长一点点，准备好后开始拼装

10. 可以在拼接边缘抹一点水以方便更好地粘住在一起。这样就做好了，像吗？

11. 另一种元宝制作方法，这个方法不需要拼接，但是也不方便加馅，是直接制作金元宝馒头的省时方法。

12. 将切好的剂子搓滚成中间略胖两端略细的圆柱形

13. 两端分别用两只手掌虎口按压一下

成这个样子

14. 然后将两边用手捏合起来即可

做成这个样子的

可以看出差别来吗？

进行一次发酵，这个依据自家温度环境而定，四十分钟左右吧

15. 发好后上蒸屉格。大火烧开上汽后再蒸十五分钟左右即可关火，再闷几分钟再开盖。

发好的金元宝明显发福了

蒸后又胖了一圈

蒸好的金元宝，金灿灿的好诱人😍

正面照

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