香蕉蔓越莓蛋糕

Name: 香蕉蔓越莓蛋糕
Ingredients: 黄油100g（回室温）、砂糖40g、盐1撮、蜂蜜40g、鸡蛋2个（回室温）、低筋面粉200g、泡打粉1小勺、牛奶100ml、蔓越莓40g、熟透香蕉2根

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作者：好吃一踏

麦芬蛋糕都有在做，这次向rose家园学习了加面粉牛奶的方法，拌好的面糊很细腻，也特别的均匀，做出来的蛋糕很好吃，与大家分享。谢谢rose家园！

用料

黄油100g（回室温）、砂糖40g、盐1撮、蜂蜜40g、鸡蛋2个（回室温）、低筋面粉200g、泡打粉1小勺、牛奶100ml、蔓越莓40g、熟透香蕉2根

香蕉蔓越莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蔓越莓切碎，香蕉切成小粒

步骤 2

黄油软化后，放进容器用电动搅拌器稍打，分2-3次将砂糖加入黄油中搅匀

步骤 3

打到黄油发白后，加入盐用打蛋器混合，加入蜂蜜混合

步骤 4

鸡蛋打散，分几次加入，每加入一次都要混合均匀后再加下一次（一次全部加入容易分离）

步骤 5

筛入泡打粉和1/3低筋面粉，混合均匀

步骤 6

加入一半牛奶，混合均匀，再将剩下的面粉的一半筛入，混合均匀，加入剩下的牛奶，混合均匀，加入最后剩的面粉，搅拌到面糊质地柔滑为止（这一步是关键，一点点交替加入面粉和牛奶，能使得最后的面糊质地细滑均匀，从而影响到最后蛋糕的质地）

步骤 7

蔓越莓和香蕉粒加入6中，用橡胶铲混合均匀

步骤 8

将面糊放入蛋糕杯中

步骤 9

放入预热185度的烤箱，烤约25分钟即可

香蕉蔓越莓蛋糕的小贴士

原料可做10个。

菜谱创建时间：2012-10-11 14:28:54

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