顾336 腊八粥

别看一颗颗种子那么丁点小，它所蕴含的是一棵植物毕生辛勤所得的精髓，和为了滋养下一代生命积累的所有必需养分。问题来了，为什么古人在年岁气运交接的腊月，选择吃种子大杂烩——腊八粥。 其实就是为了给自己加持完完整整、不缺失的生命力。古人真的很有智慧。这才是中国人的样子。 腊八粥这么多各种材料，其实有两样是不可或缺的，一是糯米、二是红豆，这又是为什么？因为腊八时天寒地冻，糯米补虚固肾，红豆补心养血还祛湿，刚好贴合时气需求。 然后再加几味干果，补气养血，比如：大枣、桂圆肉、枸杞、莲子、红皮花生。 这其中加桂圆，因为桂圆生长于热带，是专门给女性补“阳”的果子。如果气血虚弱、手脚冰凉、末梢循环弱，最好加上桂圆。 白莲子可以用没有去芯的，因为这个节气肾气藏于内，心火重，除了莲子本身健脾固肾，还要用到一点莲子心清心火、交通心肾。 再来几个坚果，补肾肝，腰果，松子，核桃，都是补肾气的。这里有一个技巧，把所有配料直接摆在粥面上，慢慢嚼服入脾胃，这也是古书中记载的腊八粥吃法哦，没想到吧。 好坚果、果干嚼起来有回甘，比如枸杞清甜不腻、脆脆的，这样一碗：坚果+果干+腊八粥的搭配，能够让粥的口感顿时“提亮”，层次感一下就出来了。 还有葡萄干，青和黑色的葡萄干尽量要有一种。因为它的酸甜味入肝，调动一下肝气，理顺脾胃之气，使五脏六腑吸收到整个粥的营养。 然后，再配一杯酵素特饮，调理好肠道菌群，比乱补什么这个菌，那个菌要来的科学很多。