鸡蛋炒杂锦

热锅下油，中火下鸡蛋液，在蛋液微微凝固时，顺时针搅拌，不停搅拌，搅成蛋米花。

蛋米花成型后关火盛出备用。

两根腊肠斜切成片，备用。

五花肉切片备用。

线椒与腊肠一样斜切，备用。如果不想吃太辣，切完后可以在水中过一下，去掉大部分椒籽。

洋葱切成小块备用。

蒜头切成蒜片，备用

热锅下油改中火，下入五花肉，五花肉微卷时放入腊肠，继续翻炒。 （五花肉，腊肠）

五花肉，腊肠炒至微焦时，放入蒜，洋葱。继续翻炒。 （蒜片，洋葱）

蒜头和洋葱炒出香味后，倒入准备好的鸡蛋，线椒。 (鸡蛋，线椒)

所有材料翻炒均匀后改中火，加入一勺蚝油继续翻炒一分钟。

关火，装盘。