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豆腐粉条包子
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作者：
喵咪喵咪猫
用料
豆腐粉条包子的做法步骤
步骤 1
和面
步骤 2
发面
步骤 3
准备好馅儿的材料
步骤 4
用油炸豆腐到金黄，忘了拍照
步骤 5
葱段，香叶，八角，姜片炸香捞出扔掉，只留下油
步骤 6
先炒胡萝卜丝
步骤 7
再放葱花，蒜末
步骤 8
放粉条段快速拌匀
步骤 9
放炸好的豆腐，加调料，馅儿可以出锅了，晾凉才能包。
步骤 10
面团排气分成大小相等的小剂子，每个小剂子揉一下，用手按成圆形，底部沾上面粉码在盘子里，用随便什么东西扣住放一边备用。
步骤 11
擀皮，中间厚边缘薄
步骤 12
包包子我也不会，反正不管包成什么样子，能吃就行。
步骤 13
包好要二发（大约10-20分钟）二发可以直接放在蒸笼里进行，发酵的关键是：盖上盖。二发完，开水上锅蒸15分钟。
步骤 14
蒸好按一下包子皮，有弹性就是熟了。
步骤 15
好吃😋
豆腐粉条包子的小贴士
粉条煮熟用凉水过一下，放点儿菜油防粘备用，下锅之前切小段。 发面一般是需要1.5小时，但是室温不一样发酵速度也不一样，万一发面发过了头（闻着发酸），捏一小撮食用碱或者食用小苏打撒在面团上揉匀就行。
菜谱创建时间：2022-01-12 10:37:29
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