一锅搞定三款家常美食，简单美味又营养（北鼎多功能电磁铸铁锅食谱）

很开心有机会试用北鼎新品多功能电磁铸铁锅，小清新的绿色让人眼前一亮，开箱的瞬间立马被惊艳到了。电磁炉也可以搭配其他锅使用，智能焖炖煮，一锅加一炉轻松变大厨。在新年之前收到这款锅，真的很开心啊，期待用它来完成年夜饭。

首先准备好土豆炖牛腩所需要的食材。

接着把牛腩切块，冷水下锅，加入1勺料酒，一个葱结和3片姜片，焯水3分钟，捞出过一遍温水。

土豆和红萝卜去皮切成滚刀块，洋葱切片，生姜去皮切片，大葱切小段。

电磁炉调到自由烹饪模式，火力调到3档，铸铁锅里放入少许油，油热放入葱姜爆香。

接着加入牛腩翻炒几下，倒入1勺料酒。

然后加入1勺郫县豆瓣酱、2勺生抽和1勺蚝油翻炒均匀。

倒入开水，再加入红萝卜和冰糖，盖上盖子。

选择大厨菜单炖牛腩，火力适中，等待1小时39分钟。

中途加入土豆，炖至土豆绵软即可。

出锅前5分钟加入洋葱，再加入1小勺盐调味。

美味又营养的土豆牛腩煲就做好了。

香煎鳕鱼的做法。用北鼎多功能铸铁锅的“自由烹饪”功能做这道菜，火力可以随意调整，时间也可以定时，方便又省心。

首先准备好香煎鳕鱼所需要的食材，鸡蛋黄用筷子打散，生姜去皮切片，香葱切段备用。

接着在蛋黄液里加入1勺淀粉、1/2勺胡椒粉、2克盐和1勺料酒，用筷子搅匀。

加入鳕鱼，两面滚上淀粉糊。

电磁炉选择自由烹饪，火力调到4档。

铸铁锅里放入少许油，油热放入葱姜爆香。

放入鳕鱼后火力调到3档，中火煎香。

一面煎好再翻另一面煎熟。

煎好的鳕鱼码入盘子里，摆上柠檬片、圣女果和迷迭香做装饰。

新年大餐就做好了，高颜值，营养有美味。

香嫩牛肉条的做法，用低温烹饪的方法做出来的牛排肉质鲜嫩多汁，解决了厨房小白煎不好牛排的困扰。

除了牛排以外我还准备了口蘑、大蒜和迷迭香。

牛排里加入蒜片、迷迭香、海盐和黑胡椒碎。

装入密封袋里，封口前留一个小口，放入一根吸管，吸出里面的空气，然后再密封好放入铸铁锅中，加入适量清水。

盖上锅盖，取下猪猪塞，将电磁炉后面的温度探针插入锅盖上的孔中。使用低温烹煮功能时一定要插入温度探针使用。

电磁炉选择“低温烹煮”，“低温牛排”，温度55摄氏度，时间1小时。

牛排在低温烹煮的时候不用守着，可以去干别的事情，可以把口蘑清洗干净备用。程序结束后把牛排取出，用厨房纸巾擦干牛排表面多余的水分。

铸铁锅里放入少许橄榄油，加入牛排、口蘑、迷迭香和大蒜。

电磁炉选择“自由烹饪”，火力调到4档，牛排要用大火煎，煎至两面焦香取出装盘，然后再把火力调到2档，口蘑慢火煎熟。

煎好的牛排切成条摆入盘子里，加入煎熟的口蘑，撒上黑胡椒碎，放入迷迭香做装饰，年夜饭上准备一盘这样的菜，简单美味又营养。