白菜肉丁大蒸饺

里脊、鲜香菇切小丁，肉馅解冻。我自己加了另一种蘑菇，可以不加。

白菜切小丁，放1勺盐，杀出水分。不要用搅拌机，太碎不好吃，建议自己剁白菜。

和面：一半热水一半凉开水，揉一揉盖上盖子放一边醒面。

和馅：加入盐、糖、生抽、老抽、白胡椒粉、姜末、大葱末，香油、花生油顺一个方向绞上劲儿，最后放入去掉水分的白菜。

上锅蒸，水开后再蒸20分钟。