烧卖家庭版

Name: 烧卖家庭版
Ingredients: 750克糯米; 100克腊肉; 10朵香菇; 200克马蹄; 750克猪肉馅; 适量料酒; 4勺蚝油; 5勺生抽; 4勺老抽; 适量十三香; 半个洋葱; 没有就不放甜面酱; 4块钱饺子皮

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作者：双双小倌

用料

烧卖家庭版的做法步骤

步骤 1

超市买好的五花肉，绞好肉馅，加料酒，生抽，老抽，蚝油，十三香，搅拌均匀，腌制半小时

步骤 2

70℃左右水泡1小时左右，沥干水份待用

步骤 3

洋葱切丁

步骤 4

香菇切丁

步骤 5

香肠切丁

步骤 6

锅内加油烧热，多放点，我用的是葱油，自己熬的，放入洋葱，爆香，加入香菇，炒1分钟，加入生抽，老抽，蚝油，甜面酱炒制2分钟，加入香肠，炒均匀，倒入糯米，翻炒2分钟，关火，待凉

步骤 7

放凉后，加入肉馅，马蹄，拌制均匀

步骤 8

拌匀后，尝下盐度，没有另外放盐，生抽老抽蚝油都含盐。待用

步骤 9

饺子皮擀薄，周边出花

步骤 10

包制，加馅，要多加

步骤 11

用筷子调整形状

步骤 12

我是做早餐吃的，都冷冻起来，很方便

步骤 13

这是之前做的，全是冷冻的，冷水下锅蒸20分钟，特别好吃，棒棒哒😻😻😻😻

烧卖家庭版的小贴士

炒制加糯米要多翻，调完馅一定要尝下盐度

菜谱创建时间：2022-01-13 12:13:00

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